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Le veau de boucherie


Gérard Bertrand , René Toullec , Isabelle Veissier


Autour de 5 principaux facteurs d'élevage (alimentation, logement, maîtrise de la santé, transport, rôle de l'éleveur) les auteurs analysent les éléments qui peuvent satisfaire les besoins de l'animal au regard de sa biologie et influencer la qualité de la viande. Des...

Publication date: 2003-01-01
Format: PDF DRM-free, epub DRM-free
Publisher: Inra
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£26,86

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