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Add to my wish list Freeze Drying of Food Products Manoj Kumar , Parmjit Singh Panesar , Roji Balaji Waghmare FREEZE DRYING OF FOOD PRODUCTS An accessible guide to safely dehydrating food Freeze drying, or lyophilization, is a method for dehydrating food or other substances through the use of pressure instead of heat. This allows for the preservation and storage of high-value... Publication date: 2024-01-03 Format: PDF, ePub Publisher: Wiley PDF ePub Add to basket £150,86

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Freeze Drying of Food Products

Manoj Kumar , Parmjit Singh Panesar , Roji Balaji Waghmare

FREEZE DRYING OF FOOD PRODUCTS An accessible guide to safely dehydrating food Freeze drying, or lyophilization, is a method for dehydrating food or other substances through the use of pressure instead of heat. This allows for the preservation and storage of high-value...

Publication date: 2024-01-03

Format: PDF, ePub

Publisher: Wiley

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