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Add to my wish list Enzymes Michael N.A. Eskin , Selim Kermasha Enzymes: Novel Biotechnological Approaches for the Food Industry provides an in-depth background of the most up-to-date scientific research and information related to food biotechnology and offers a wide spectrum of biological applications. This book addresses novel... Publication date: 2020-11-27 Format: epub DRM-free Publisher: Academic Press Add to basket £149,81

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Enzymes

Michael N.A. Eskin , Selim Kermasha

Enzymes: Novel Biotechnological Approaches for the Food Industry provides an in-depth background of the most up-to-date scientific research and information related to food biotechnology and offers a wide spectrum of biological applications. This book addresses novel...

Publication date: 2020-11-27

Format: epub DRM-free

Publisher: Academic Press

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