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"Opening a fine bottle of wine. The delight of the guests, their mingling chatter and laughter. And then, sharing. A feast. Recipes. A hundred of them." Cooking has always been for me a resourcing experience during which I allow myself to take my time and where time...
Initiez-vous à la cuisine française avec les recettes d'un des plus grands chefs français !Quoi de mieux que des œufs mimosas, suivis d'un bœuf bourguinon mitonné aux petits oignons et d'une crème brûlée, pour finir en beauté ?Impressionnez vos convives avec les grands...
Dans cette encyclopédie culinaire des territoires de France, je vous invite à découvrir les secrets de cette cuisine qui a façonné notre gastronomie.Mettant en lumière les spécialités, les ingrédients et leurs origines, le Tour de France ne fait que commencer !
En 1973, Olympe et son mari achètent un ancien salon de coiffure dans l’idée d’en faire une boutique de prêt-à-porter. C’est finalement un restaurant qu’ils ouvrent.Elle a alors 23 ans et « Le Restaurant d’Olympe » devient en quelques mois un lieu incontournable de la...
Plus de 1500 recettes classiques ou mordernes, régionales ou internationales, et indispensable au quotidien !Jean-François Piège répertorie ici toutes ses recettes personnelles avec lesquelles il cuisine au quotidien. Cet ouvrage de référence, classé par grandes...
« Depuis de nombreuses années, j'essaie de “tenir la main” à tous ceux qui ont envie de réussir la cuisine que j'aime, celle que vous aimez, car vous l'avez dégustée dans votre famille dès vos plus tendres années. »De l’œuf cocotte au bœuf bourguignon, du clafoutis aux...
« Ouvrir une bonne bouteille de vin. La réjouissance des convives, leurs brouhahas et rires qui s’entremêlent. Et enfin partager. Un festin. Des recettes. Une centaine. »La cuisine est pour moi depuis toujours une expérience ressourçante au cours de laquelle je...
« Le plus important, c’est de goûter. Il faut goûter beaucoup et souvent, il n’y a pas de meilleur indicateur. Une recette ne sera réussie que si elle vous plaît. »Ce livre est un outil créatif pour apprendre à twister, expérimenter, prendre des risques avec vos...
25 ans de pâtisserie en 50 recettes !Du cookie au saint-honoré, en passant par le gâteau nantais ou encore la tarte au citron meringuée, découvrez 50 recettes de pâtisseries à réaliser à la maison, quel que soit votre niveau :Pâtissiers débutants, commencez par un...
Si vous avez des enfants, vous savez qu'on décrocherait la lune pour leur faire plaisir. Mais vous savez aussi qu'ils adorent les produits industriels, qui ne sont pas très bons pour leur santé.C’est le constat qu’a fait Noëmie Honiat. Elle a donc décidé de reprendre...
En appliquant les principes de la science à la cuisine, Nik Sharma nous entraîne dans un voyage au coeur des saveurs à travers plus de 100 recettes et expériences. Pourquoi un ingrédient a-t-il ce petit goût de caramel lorsqu’on le fait griller ? Pourquoi le café,...
Le restaurant d’Ottolenghi est un lieu incontournable à Londres.Le traiteur, la pâtisserie et la boulangerie sont devenus des destinations culinaires parmi les plus populairesdu moment !Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi partagent dans ce livre des ...
Des recettes gourmandes, rapides et originales imaginées pour vous !Je suis très heureux de te faire découvrir mon premier livre.40 recettes dont 30 inédites ainsi que mes 10 coups de cœur Tik Tok.Ceviche de saint-jacques agrumes et leche del tigre, Pizza calzone...
Déjeuners dominicaux, dîners de fêtes, asados entre cousins… Pour Mauro Colagreco, la cuisine a toujours eu le goût de la famille, et vice versa. Les recettes de ses parents, de ses grands-parents ou de ses tantes ont nourri le futur chef, tout au long de son enfance...
"L'univers gastronomique du chef Anne-Sophie Pic dans son premier livre de référence. Avec 45 recettes qui rendent hommage à la légèreté et la finesse de sa cuisine, autour de ses produits de prédilection: poissons nobles, caviar, poivres, alcools forts etc. ".
Ce cinquième tome, permet de découvrir les recettes fait maison en suivant les conseils et les astuces d'Anne-Sophie Pic.
Ce quatrième tome, permet de (re)découvrir les grands classiques et de les réinventer en suivant les conseils et les astuces d'Anne-Sophie Pic.
Un recueil de recettes de cuisine pour les parents soucieux de bien nourrir leurs enfants et de varier leur alimentation grâce au savoir-faire d’une maman-chef. 40 recettes adaptées au goût des enfants, simples, fraîches et spontanées (œufs à la coque) et qui ont du...
En 6 chapitre: Vite fait bien fait, tendance, scookids, cuisine pour la famille et les amis, prestige et patisserie, Anne-Sophie Pic sort ma cuisine pour tous les jours, où l’apprentissage de la cuisine est développé de façon intuitive et non magistrale pour conduire le...
À l'occasion de la création de Scook, l'école de cuisine par Anne-Sophie Pic, Hachette Pratique développe une collection complète d'ouvrages grand public de cours de cuisine portée par ce chef. Scook : Recettes pour recevoir, est un livre où l'apprentissage de la...
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