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Depuis quelques années, la remise en cause de l'agriculture intensive oblige les agronomes à s'interroger sur les concepts et les méthodes utilisés par la recherche agronomique. De cette réflexion émergent de nouveaux concepts, parmi lesquels celui de régulation...
Après un rappel des aspects botaniques, agronomiques et génétiques de ces végétaux, Technologie des légumes, aborde l'évolution des légumes après récolte.Ce point essentiel pour maîtriser la conservation est développé en étudiant successivement les...
Ce livre a pour objectif essentiel d'apporter des éléments de réponse relatifs au statut légal des compléments alimentaires aux acteurs économiques qui commercialisent ou envisagent de commercialiser ce type de produits. Pour la première fois, il propose une étude des...
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Cet ouvrage permet d'acquérir les notions nécessaires pour comprendre les études cinétiques des réactions chimiques et pour interpréter les résultats expérimentaux.Cet appui s'avère indispensable pour utiliser les paramètres cinétiques lors de la résolution de problèmes...
Cet ouvrage est un recueil de modes opératoires regroupés sous forme de fiches et destinés à l'exploitation des contrôles effectués à l'aide de grandeurs de référence. Tous les calculs présentés sont des applications des méthodes statistiques générales décrites dans...
Ce deuxième tome d'Épidémiologie des maladies parasitaires, consacré aux Helminthoses, décrit les techniques d'enquêtes épidémiologiques directement utilisables sur le terrain. Il en présente les résultats sous forme d'exemples concrets correspondant aux populations des...
Ce rapport examine en détail les pollutions de sites industriels et celles qui couvrent une zone limitée près des cheminées d'usines, des voies de circulation, des terrains d'épandages, etc. Il s'efforce aussi de cerner la problématique globale de l'accumulation...
Ce tome 2 est divisé en deux parties indépendantes. La première partie complète l'étude du tome 1 sur la physiologie végétale. La priorité a été donnée à trois phases du développement de la plante. La première étape, celle de la germination, permet d'aborder le problème...
Cet ouvrage constitue l'unique référence sur les rejets atmosphériques industriels adaptée à la formation des ingénieurs. La première partie comprend une introduction et une description complète des techniques analytiques des dosages et des traitements...
Introduction. Les mécanismes. Les outils. L'évolution de la couche d'ozone. Limitations des émissions et mesures réglementaires. Conséquences de l'évolution de l'ozone stratosphérique sur le rayonnement. Conséquences de l'évolution de l'ozone stratosphérique : l'Homme...
Cette étude concerne plus particulièrement les plantes des grandes cultures (céréales, oléagineux, protéagineux, betteraves). En s'appuyant sur les propriétés physicochimiques spécifiques des molécules végétales les vingt-neuf spécialistes réunis pour ce rapport...
L'eau n'est pas seulement un élément, c'est également un milieu de vie étroitement tributaire de son environnement terrestre. La qualité des bassins versants conditionne celle des eaux et, en bout de chaîne, celle des animaux qui y vivent. La promulgation de la loi de...
Cet ouvrage fait le point des connaissances sur les procédés à membranes réservant une large place aux applications dans l'industrie alimentaire. Sans équivalent, il couvre tous les procédés de séparation sur membrane (microfiltration, ultrafiltration,...
Riche en mutations socioéconomiques et technologiques, la période actuelle laisse entrevoir une véritable explosion de la 'galaxie emballage', confrontant les industriels à de nouvelles contraintes d'adaptations. L'industrie agroalimentaire est particulièrement...
Éléments de mécanique du solide. Phénomènes thermiques. Présentation de l'électromagnétisme. Électrostatique. Magnétostatique. Notions et outils pour l'étude des phénomènes magnétiques. États quasistationnaires. Matériaux magnétiques. Propagation d'ondes dans les...
Cet ouvrage présente l'état actuel des possibilités d'application des biomarqueurs pour la surveillance de la qualité de l'environnement. Spécialistes des thèmes abordés, les auteurs proposent : une évaluation critique de l'utilisation...
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