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Here, the author has compiled data on about 550 oil-bearing plant species with respect to their content of unsaponifiable matters and oils. This unique information resource offers important information for research and development of food products such as...
Ce dictionnaire sur Les huiles végétales contient les teneurs en matières insaponifiables (et en huiles) d'un grand nombre d'huiles végétales (environ 550 espèces oléagineuses traitées) avec les méthodes utilisées par les auteurs des résultats lorsqu'elles ont été...
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