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*** Par Bernard Boutboul, co-créateur du café gourmand*** Alors que 25 % des restaurants (chiffre Gira) créés en France ne passent pas le cap de la cinquième année, les entrepreneurs du secteur ont un besoin accru d'accompagnement. Cette Boîte à outils fournit 60...
Le consommateur est mort, vive le consommateur ! Depuis 1988, une révolution du comportement des consommateurs s’est accomplie : les nouveaux consommateurs sont des « zappeurs ». Leur mode de consommation varie selon la situation du moment, les besoins qui en découlent,...
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